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蝦夷豚丼いかが？
登録日時：2009/04/01 01:34
[
豚丼ニュース
]
2008年12月13日掲載十勝毎日新聞より
【幕別】「放牧養豚」に取り組む農業生産法人・北海道ホープランド（妹尾英美社長）は１３日、同法人で生産した豚肉を使った豚丼を発売した。豚肉は「蝦夷（えぞ）豚」のブランド名で東京のレストランなどに出荷しているが、町内で味わえる店はなかった。
蝦夷豚は収穫後の畑に放ち、ジャガイモなど作物の残さを食べさせる。配合飼料の使用を抑制し、飼育期間も１年と通常の２倍の日数をかける。肉質は締まって弾力があるのが特徴で、脂身もさらりとしている。
蝦夷豚の豚丼は管内ではＪＲ帯広駅エスタ帯広西館の「桔梗（ききょう）」でしか販売しておらず、同法人には「放牧豚を食べたい」という問い合わせが以前からあった。今回、農閑期を利用し、来年２月末までの期間限定で豚丼を販売する。
豚丼は蝦夷豚のロース肉のみを使い、自家製のたれで焼く。「肉の味を生かし、くどい味にならないように焼き上げる」という。漬物、汁ものを加えて値段は７８０円。
豚丼に合わせて例年販売しているお汁粉、うどん、ポテトグラタンなども発売する。これらは同法人が生産した小豆、小麦、ジャガイモ、カボチャなどを使っている。豚丼とともに販売期間は来年２月末まで。同法人の住所は町相川１４３。電話は５４・５４７７。営業時間は午前１１時－午後５時。毎週火曜日定休。
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