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ウエスタンで南商メニュー　「豚丼ドリア」など生徒考案３品
登録日時：2025/02/21 14:30　[ 豚丼ニュース ]
-2025年2月21日十勝毎日新聞紙面より-

　焼き肉バイキング・ウエスタン（帯広市、落合寛良社長）は、帯広南商業高クッキング部（藤林未早部長、１３人）が考案したレシピで、「豚丼ドリア」など新メニュー３品を開発した。３月７日から期間限定で、本店（帯広市西１３南２７）など道内全４店で提供する。（佐藤いづみ）

　帯南商高生の考案メニューはこのほか、「ジンギスカンのピリ辛焼きうどん」と「自家製かぼちゃプリン」。落合社長によると、学校などとコラボした新メニュー作りは初の試み。

　同社は１９７９年創業、１００種以上のメニュー（ディナー時）を提供。毎月社内試食会で年間約３０の新メニューを生み出してきたが、「若い人の発想を生かしたメニューを作りたい」（落合社長）と、昨秋、帯南商高側にオファー。同部が提案した７品から社内選考し３品に絞り込んだ。

　豚丼ドリアは、豚丼にホワイトソースとチーズをかけ焼き上げた。取り分けた断面の美しさなどを考え、同社側で豚肉、ご飯、ソースの順に重ねるなどアレンジを加えた。

　焼きうどんは同社のオリジナルのたれを使用。プリンはほぼ帯南商高のレシピ通りとし、昔農宏一営業部長は「カボチャの甘さとほくほく食感のバランスがくせになる」と評価した。

　完成メニューを試食した藤林部長（２年）は「原価計算をしつつ、帯広・十勝らしさを意識して考えた。とてもすてきに完成しているし、もちろんおいしい。自分もよく行く身近な店で提供されるのは楽しみ」と笑顔。落合社長は「特に豚丼のアレンジは斬新。顧客も若い人が多いので反応が楽しみ」と話していた。

　３品は他の春メニューとともに、午後５時～同９時４５分（土・日曜は午前１１時から）に提供する。春メニューは３月１６日までだが、３品は同月末まで提供予定。問い合わせは同社本部（０１５５・４８・００２９）へ。

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