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おいしさの秘密は「かえし」そば屋の作ったぶた丼のタレ
登録日時：2016/11/08 14:34　[ 豚丼ニュース ]
- 2016年11月8日十勝毎日新聞紙面より -

　蕎麦花はな（中札内村大通南７、道の駅なかさつない内）は、店で提供している豚丼用たれの販売を始めた。

　同店の豚丼のたれは、そばつゆに使う「かえし」に砂糖や水あめを加える。かえしは数カ月寝かせることで、しょうゆの独特の香りや味が丸くなる。「天丼や照り焼きなど万能な調味料として使える」と及川ゆみ代表＝写真。

　デザインにもこだわり、日本酒用の一合瓶を使用。商品に同封されたしおりには、豚丼の作り方もかわいらしいイラストで紹介している。１本６８０円。

　問い合わせは同店（０１５５・６８・３８９８）へ。

正己　秦(はた)食堂

食事・酒蔵　森田屋

割烹・お食事処　熊の子

レストラン　ケルン

食事処　海幸

レストラン　郷里ちゅうるい

豚丼のぶたはげ帯広本店
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