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締めの豚丼「記者塾」から（１） ろばた・食事処「かかし」 |
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| 登録日時：2015/06/11 12:48 [ 豚丼ニュース ] |
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- 2015年6月11日十勝毎日新聞紙面より -
安全・安心な「お袋の味」
先代の田中好子さん（８５）から店を引き継いで２３年。今は娘の直美さん（６１）が切り盛りし、４０年続くのれんを守る。
豚丼は１９７５年の創業後、５年ほどたってから始めた店の定番。「カツ丼や定食と同じように、食事の１メニューとして」（直美さん）と特別な思い入れはなかった。
たれは自店で作ったものを半年間寝かせ、豚肉は道産のロースにこだわる。客は仕事帰りのサラリーマンが大半で、「おふくろの味」と評判だ。「肉をフライパンで焼くことで家庭的な味に仕上げています。それが万人受けするのでは」（同）と笑顔を見せる。
早速、いただいてみた。みそ汁付きで９７２円。味はまろやか、かつスパイスをわずかにきかせ、実においしい。思ったよりあっさりと食べることができた。飲んだ後の締めとして、豚丼も充分ありと感じさせる一品。豚汁との「とんとんセット」（１１４２円）もある。豚丼は、ラストオーダーの午後１１時半まで注文できる。他にも人気メニューが多数あり、直美さんは「安全・安心な十勝産・道産をモットーに、皆に喜んでもらえれば」と話す。（富田英明＝総務局管理部）
夜、外でお酒を楽しんだ後はラーメンというのが定番だが、そんな“締めの一品”としてひそかな人気メニューとなっているのが「豚丼」だ。十勝毎日新聞社が編集局を除く社内各部局の社員を対象に開いた「記者塾」の第５期生（５人）が、この“帯広名物”を飲み会帰りに味わえる市内の飲食店を取材した。
【かかし】
住所：帯広市西２南１０ノ２０
営業時間：午後４時～午前０時
定休日：日曜
問い合わせ：（電話）０１５５-２５-５９１１ |
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