正己 秦(はた)食堂
七厘でコトコト煮詰めるたれと網焼きの肉
七厘に炭火をおこして始めるたれ作り。氷砂糖をゆっくり溶かしながら、何度もあくを取り除いてまろやかさを出している。赤みがまだ半分残る程度に網焼きした肉を、たれをたっぷり入れた鍋で煮込むように味を絡めて仕上げる豚丼だ。旬の頃には女将さんが夜なべして作る自慢の漬物も味わえる。メニューのご飯類には限りがあり、夕方はそばが無くなり次第閉店。グループや団体客は予約をお勧めします。
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豚肉を網焼きに変えてみたところ、これが結構好評ですね。そば粉１０割の手打ちそばも味わってみてください。３代目店主／秦秀二
豚丼データ
| 豚丼の色 |  |
| たれの味 |  |
| 肉の量 |  |
| 肉の厚さ |  |
| ごはんの量 |  |
| 肉の種類 | ロース |
| 肉の産地 | 道東産 |
| スパイス | |
| 付け合せ | みそ汁、漬物 |
| 持ち帰り | 不可 |
豚丼メニュー
| 豚丼 | 750円 |
その他のメニュー
| かしわそば | 900円 |
| かけそば | 600円 |
| ざるそば | 800円 |
| もりそば | 600円 |
| 天ぷらそば | 1000円 |
店舗データ
- 住所
- 陸別町陸別原野分線5-7
- TEL
- 0156・27・2048
- FAX
- 0156・27・8166
- 平日
- 11:00〜15:00
- 土
- 11:00〜15:00
- 日・祝
- 定休日
- 日曜
- 駐車場
- 5台
- イス席
- 24席
- 座敷
- 12席
[営業時間]
[店舗までの交通アクセス]
