藪(やぶ)そば かし和家
だしを使い分けアルカリイオン水で調理する
洗米から全ての料理まで、アルカリイオン水を使用。ベースから味を積み上げる日本そばの店。カツオでだしを取り、ザラメを加えてあくを取るたれ作り。２日間にわたるさまざまな作業を重ねて煮詰めていく。それとは別に風味を変えて作っている特製たれは、盛りつけの仕上げに使用。フライパンで焼き上げる豚丼は、この店で40年来のなじみ深い味。ウルメイワシの香りが、ほのかな余韻となって口に広がるナメコみそ汁もイチ押し！
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ダシの利かせ加減が味を左右するので気を遣います。メニューも工夫して新しい味わいを取り入れています。３代目店主／山岸嘉一
豚丼データ
| 豚丼の色 |  |
| たれの味 |  |
| 肉の量 |  |
| 肉の厚さ |  |
| ごはんの量 |  |
| 肉の種類 | ロース |
| 肉の産地 | 国内産 |
| スパイス | ショウガ |
| 付け合せ | みそ汁、漬物 |
| 持ち帰り | 可 |
豚丼メニュー
| 豚丼 | 840円 |
| 豚丼（そばセット） | 1090円 |
| 豚丼（そばセット）小 | 990円 |
その他のメニュー
| 山菜そば | 785円 |
| 割り子そば | 1050円 |
| カレー丼 | 575円 |
| キノコカレー南ばん | 840円 |
| もみじカレー丼（しか肉） | 450円 |
店舗データ
- 住所
- 浦幌町本町73
- TEL
- 015・576・2438
- FAX
- 015・576・2438
- 平日
- 11:00～18:00（売切れ終了の場合あり）
- 土
- 11:00～18:00（売切れ終了の場合あり）
- 日・祝
- 11:00～18:00（売切れ終了の場合あり）
- 定休日
- 不定
- 駐車場
- なし
- イス席
- 20席
- 座敷
- 72席
[営業時間]
[店舗までの交通アクセス]
