| 受け継がれて50余年、祖母から３代の味 |
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| ３代目店主の祖母が60年近く前から作っていた味の豚丼。そのまま後継者へと伝わり、作り方がややアレンジされた現在でも、なじみ客からは変わらぬ評判を保ち続けている。微妙な火加減によりたれが細かな泡状に沸き立つ鍋。そこに生肉をくぐしては取り上げる作業を何度も繰り返しながら、しっかりと味を染み込ませ煮詰めて仕上げていく。季節で替わる漬物は、主に地元野菜で女将が漬けるおふくろの味だ。 |
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肉の軟らかさを保つために火の通し加減には全神経を集中させています。手ごろなメニューをそろえていますのでご来店ください。３代目／道 秀晃 |
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| 豚丼の色 |
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| たれの味 |
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| 肉の量 |
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| 肉の厚さ |
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| ごはんの量 |
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| お食事の店 丸美 |
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| 店舗スタイル [大衆店] |
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1952年創業
店内は照明や仕切りからも温かみが感じられる和の趣き。２階広間は宴会（要予約）などに。 |
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| 住所： |
広尾町丸山通北1 |
| TEL： |
01558・2・3236 |
| FAX： |
01558・2・3729 |
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| [営業時間] |
| 平日 |
11：00～19：45 |
| 土 |
11：00～19：45 |
| 日・祝 |
11：00～19：45 |
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| [定休日] |
火曜 |
| [駐車場] |
15台 |
| [イス席] |
18席 [座敷] 12席 |
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