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帯広南商高校の味　コープに　ライスバーガーを豚丼風
登録日時：2019/12/27 14:31　[ 豚丼ニュース ]
-2019年12月27日十勝毎日新聞紙面より-

　帯広南商業高校クッキング部（峯田笑那部長、部員１５人）の生徒が考案した「ころころライスバーガー」が１月１１～１３の３日間限定で、十勝管内を含むコープさっぽろ全店（一部除く）で販売される。今年８月に札幌で開かれた「高校生チャレンジグルメコンテスト」（実行委員会主催）で特別賞を受賞したメニューで、同部が昨年考案したコロッケを米のバンズで挟んでいる。１１日には帯広市内のベルデ店（西１７南４）で部員が店頭販売する。

　レシピを考案したのは同部の鈴木李亜さん、柾涼花さん、岡田乃映さん（いずれも２年）の３人。バーガーのメインとなるのが「とんチャパコロッケ」。肉やキャベツを豚丼風に味付けし、２０１５年の「ご当地！　絶品うまいもん甲子園」で全国優勝した「とんチャパ」をアレンジした。昨年、同部が市内の学校給食向けに考案した。

　シーザードレッシング風と焼き肉のたれ風の２種類のソースをからめ、具を挟むバンズは、しょうゆを塗って焼き上げ、香ばしさを出している。部員たちの間でも「バンズがもちもちしていて食感がいい」「２種類のソースがぶつかり合っておらず、おいしい」などと好評。ネーミングの「ころころ」は、コロッケと親しみやすさを掛け合わせて付けた。

　商品化について、考案した３人は「子どもから大人まで手軽に食べられ、これ一つで満足感がある」とＰＲ。「地元の十勝の人にも食べてもらえるのがうれしい」と笑顔を見せる。販売価格は１個２７９円。

　同部はこれまでも、とんチャパが全国のファミリーマートで販売されるなど商品化されているレシピも多く、峯田部長は「今後も部員が協力し、練習して賞を頂いたり、商品化されるレシピを考えていきたい」と話している。（大谷健人）

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