-2019年9月1日十勝毎日新聞紙面より-
【清水】「第２回十勝清水肉・丼まつり」が８日午前１０時～午後２時、町有明公園で開かれる。出品される１６メニューのうち、豚丼メニューを紹介する。前売り券（１１００円分）を１０００円で、町内飲食店や帯広市内の勝毎サロン（藤丸７階）、チケットぴあ（Ｐコード：６４３５０６）などで販売している。問い合わせは町商工観光課（０１５６・６２・１１５６）へ。
◆甘辛たれと肉のうま味一体 豚丼（ドライブインいとう）
ラジオのコマーシャルでもおなじみの豚丼の名店「丸三伊藤商店ドライブインいとう」。元祖二階建大盛り豚丼が創業当時からの看板メニューだ。秘訣（ひけつ）は「からめ焼」で、甘辛のたれと豚肉のうま味が一体となり絶妙のおいしさに。たれには薬味成分１０種類をブレンドし、肉の持ち味を引き出す。山本さつき常務は「先代から受け継いだ愛情いっぱいの味を提供したい」と話す。
◆軟らかくボリュームたっぷり 豚丼（爺遊森゛）
豚肉は町内産、十勝産、道産をミックスして使用。厚さ４～５ミリのロース肉５～６枚にたれを絡め、その場で焼き上げてご飯の上に盛り付けるボリュームたっぷりの豚丼。しょうゆやザラメなどをベースに、水あめでとろみをつけたたれで焼いた肉は香ばしく軟らか。提供する町羽帯の喫茶爺遊森゛（じゆうじん）の臼井整了店主は「店のおいしい料理を知ってもらいたい」と話している。 |
