キッチンカーで十勝の豚丼発信 千葉ロッテホームで１８年間
登録日時：2020/09/22 13:23 [ 豚丼ニュース ]
-2020年9月22日十勝毎日新聞紙面より-
プロ野球千葉ロッテマリーンズの本拠地で１８年間、豚丼を提供するキッチンカーがある。飯田信夫さん（６４）＝帯広市在住、スカイワールド社長＝が手掛ける「ＢＵＴＡＳＡＮ ＨＯＫＫＡＩＤＯ」。十勝の豚肉を使い、客のニーズに合わせて充実させたトッピングが人気を集めている。多いときは１日１０００食を販売するキッチンカーは、豚丼や十勝の魅力を首都圏で発信し続けている。
キッチンカーは、電気工事会社を経営していた先代社長の木暮武さん（帯広市出身）が１９９８年に開始。当初から飯田さんが担当し、帯広を訪れて豚丼を研究した。豚肉は十勝産にこだわり、甘辛のオリジナルたれを開発した。
千葉ロッテのホーム球場・ＺＯＺＯマリンスタジアム（千葉市）には、千葉市の依頼を受けて２００２年に出店。当初は豚丼のみの販売だったが、試しに目玉焼きをトッピングすると好評を博し、辛ネギや野菜炒めなど新たなトッピングを追加した。「お客さんに喜んでもらおうと、意見を聞きながらメニューに反映した」と語る。
キッチンカー内部は約１０平方メートルと狭いが、客を待たせず１分以内で提供するため、巨大な鉄板で肉を焼くなど工夫している。試合開始の５時間前から準備を始め、１日平均で６００～７００食を提供する。豚丼を知らない客も多く、十勝・帯広の名物と説明して知名度を高めている。豚丼は８００円からで、リピーターも多い。
先代社長の「十勝に店を出したい」との遺言に従い、昨年１１月には帯広市西５南４０に豚丼店「ＢＵＴＡＳＡＮ ＨＯＫＫＡＩＤＯ」を出店。ただ「何で十勝に来たんだ」「東京でやっていればいいじゃないか」など、来店客から心ない言葉を掛けられることも。「感謝や恩返しの気持ちで帯広に店を出したのに、悲しい気持ちになった」と振り返る。
それでも帯広に拠点を構えたことで、新たな展開を検討。マリンスタジアムのキッチンカーで、十勝産食材を使った豚丼以外の料理の販売だ。実際に大樹のホタテ丼を販売する計画だったが、新型コロナウイルスの影響で延期した。
「ピザやケバブ、アイスやクレープなど十勝の食材を使ったキッチンカーを出せたら。十勝を盛り上げ、おいしいものがあると広めたい」と語る。飯田さんは１０年ごろから、球団からキッチンカーの出店管理を任されている。
キッチンカーは３台あり、首都圏のスポーツ・イベント会場やランチ時のオフィス街に出店する。ただ新型コロナの影響でイベントは軒並み中止、テレワークの浸透でオフィスに出社する人が減り、苦境に立たされている。千葉ロッテの試合は観客制限が続き、販売終了時間の大幅な繰り上げも余儀なくされた。
「それでも買いに来てくれる客がいてありがたい。これからも十勝の魅力を多くの人に伝えたい」と力を込める。（池谷智仁）
