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藪(やぶ)そば かし和家
ご飯と肉の間に焼きのりがサンド。すりおろしたショウガをのせた和風仕立ての味。
だしを使い分けアルカリイオン水で調理する
洗米から全ての料理まで、アルカリイオン水を使用。ベースから味を積み上げる日本そばの店。カツオでだしを取り、ザラメを加えてあくを取るたれ作り。2日間にわたるさまざまな作業を重ねて煮詰めていく。それとは別に風味を変えて作っている特製たれは、盛りつけの仕上げに使用。フライパンで焼き上げる豚丼は、この店で40年来のなじみ深い味。ウルメイワシの香りが、ほのかな余韻となって口に広がるナメコみそ汁もイチ押し!
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ダシの利かせ加減が味を左右するので気を遣います。メニューも工夫して新しい味わいを取り入れています。3代目店主/山岸嘉一
豚丼の色
たれの味
肉の量
肉の厚さ
ごはんの量
肉の種類 ロース
肉の産地 国内産
スパイス ショウガ
付け合せ みそ汁、漬物
持ち帰り
藪(やぶ)そば かし和家
エリア [浦幌町]
店舗スタイル [大衆店]
1930年創業
やぶそばの店として昭和初期から創業。いろりを囲む席もあって、和の風情豊かな店内。
住所: 浦幌町本町73
TEL: 015・576・2438
FAX: 015・576・2438
[営業時間]
平日 11時~18時
11時~18時
日・祝 11時~18時
※売り切れ終了の場合あり
[定休日]  不定
[駐車場]  なし
[イス席]  20席   [座敷]  72席
豚丼 840円
豚丼(そばセット) 1090円
豚丼(そばセット)小 990円
   
   
山菜そば 785円
割り子そば 1050円
カレー丼 575円
キノコカレー南ばん 840円
もみじカレー丼(しか肉) 450円

※消費税率変更に伴い、料金が変更になっている場合がございますので、飲食時にご確認いただきますようお願いいたします。

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